Temps fort de la saison brassicole hivernale, quelques jours avant la Saint-Martin, les acteurs de la filière se sont retrouvés pour le traditionnel lancement des bières de Noël d’Alsace à Strasbourg, organisé par le syndicat des Brasseurs d’Alsace. Cette année encore, la diversité est au rendez-vous. On mesure le chemin parcouru depuis qu’Albert Gass, maîtreLire la suite "Vive la bière de Noël d’Alsace 2026 !"
Comment l’Alsace a-t-elle perdu ses brasseries traditionnelles ?
Pourquoi et comment l’Alsace a-t-elle perdu la majorité de ses brasseries traditionnelles, pourtant centenaires ? À la sortie de la Seconde Guerre mondiale, elles étaient encore 23. En 2025, 20 d’entre elles avaient fermé. Modernisation, concentration industrielle et concurrence étrangère ont bouleversé le secteur. Les habitudes de consommation ont elles aussi profondément changé. Les supermarchésLire la suite "Comment l’Alsace a-t-elle perdu ses brasseries traditionnelles ?"
Le bestiaire brassicole (2) : les félins dans les publicités de brasserie
La Cité des Brasseurs et Bock en Stock, la gazette du Club Brassicol’, lance une série d’articles sur les animaux dans la brasserie. Autant la cigogne peuple les paysages de l’Est et du Nord de la France, et il est donc logique que sa figure ait été utilisée par les brasseries locales au siècle dernier,Lire la suite "Le bestiaire brassicole (2) : les félins dans les publicités de brasserie"
Alchimie et Bière : l’étoile des brasseurs et l’orge immortelle
Dans ce podcast nous vous parlons de la bière comme processus alchimique, du mélange des matières et d’un symbole : l’étoile des brasseurs, étoile à six branches qui protège la brasserie des mauvais esprit ; symbole alchimique qui sera progressivement abandonné au milieu du 20ème siècle. Et que dire de la transformation des céréales enLire la suite "Alchimie et Bière : l’étoile des brasseurs et l’orge immortelle"
Une visite à la Villa de la Brasserie Meteor
Une de nos adresses fétiches pour le tourisme brassicole en Alsace ! C’est LE lieu pour les amateurs, les passionnés et les curieux de bière. On adore déambuler dans cette brasserie qui sait cultiver son histoire tout en brassant des bières modernes. On apprécie les paroles de Michel et d’Édouard Haag qui accompagnent la visite.Lire la suite "Une visite à la Villa de la Brasserie Meteor"
La Cité des Brasseurs propose un musée de la culture brassicole sur le site de l’Espérance
Avec la fermeture de la brasserie de l’Espérance, Schiltigheim a perdu sa dernière grande brasserie industrielle. Une page importante de l’histoire de la ville s’est tournée. La reconversion du site pose aujourd’hui une question : quelle place voulons-nous donner à notre histoire brassicole dans le futur quartier ? C’est une des questions de la consultationLire la suite "La Cité des Brasseurs propose un musée de la culture brassicole sur le site de l’Espérance"
Fermentation basse et « bière de la revanche nationale » : un enjeu de la revanche française après 1870
Après la défaite de 1870, la France développe un fort esprit revanchard qui se transforme en sentiment anti-allemand. En matière brassicole, la supériorité technique et scientifique allemande est symbolisée par la bière de type Munich, ou bière de fermentation basse, qui s’exporte et jouit d’une franche renommée. Cette situation est encore exacerbée par l’annexion deLire la suite "Fermentation basse et « bière de la revanche nationale » : un enjeu de la revanche française après 1870"
Transformons la salle de brassage de l’Espérance à Schiltigheim en musée de la culture brassicole alsacienne
Le vendredi 1er août 2025, à Schiltigheim, sur la place de la mairie, sous le chapiteau de la fête de la bière, un moment singulier se joue : le public siffle la brasserie Heineken, dont la fermeture actée est imminente. En novembre 2025, les dernières bouteilles vertes à étoile rouge quittent le site. Pour laLire la suite "Transformons la salle de brassage de l’Espérance à Schiltigheim en musée de la culture brassicole alsacienne"
Le site de la Brasserie de l’Espérance – Heineken de Schiltigheim en passe d’être racheté par le Crédit Mutuel
La vente pressentie du site de la Brasserie de l’Espérance par Heineken au Crédit Mutuel ouvre une nouvelle étape pour ce site emblématique de Schiltigheim. Un projet d’aménagement mixte se dessine, encore entouré de nombreuses interrogations. Dans ce contexte, la Cité des Brasseurs souhaite contribuer à la réflexion autour de la valorisation du patrimoine brassicole.Lire la suite "Le site de la Brasserie de l’Espérance – Heineken de Schiltigheim en passe d’être racheté par le Crédit Mutuel"
Deux coups de cœur bière à l’EGAST 2026 : Licorne Grand Cru et Perle Rosée
Salon incontournable des professionnels de la gastronomie, l’EGAST 2026 a une nouvelle fois mis à l’honneur le savoir-faire régional. Entre rencontres avec les brasseurs et dégustations sur les stands, les échanges étaient nombreux. Et au milieu de cette effervescence, deux bières ont particulièrement retenu notre attention. Licorne Grand Cru À voir l’engouement autour du cornerLire la suite "Deux coups de cœur bière à l’EGAST 2026 : Licorne Grand Cru et Perle Rosée"