Temps fort de la saison brassicole hivernale, quelques jours avant la Saint-Martin, les acteurs de la filière se sont retrouvés pour le traditionnel lancement des bières de Noël d’Alsace à Strasbourg, organisé par le syndicat des Brasseurs d’Alsace. Cette année encore, la diversité est au rendez-vous. On mesure le chemin parcouru depuis qu’Albert Gass, maîtreLireLire la suite « Vive la bière de Noël d’Alsace 2026 ! »
Archives de la catégorie : Histoire&Brasserie
Le bestiaire brassicole (2) : les félins dans les publicités de brasserie
La Cité des Brasseurs et Bock en Stock, la gazette du Club Brassicol’, lance une série d’articles sur les animaux dans la brasserie. Autant la cigogne peuple les paysages de l’Est et du Nord de la France, et il est donc logique que sa figure ait été utilisée par les brasseries locales au siècle dernier,LireLire la suite « Le bestiaire brassicole (2) : les félins dans les publicités de brasserie »
Alchimie et Bière : l’étoile des brasseurs et l’orge immortelle
Dans ce podcast nous vous parlons de la bière comme processus alchimique, du mélange des matières et d’un symbole : l’étoile des brasseurs, étoile à six branches qui protège la brasserie des mauvais esprit ; symbole alchimique qui sera progressivement abandonné au milieu du 20ème siècle. Et que dire de la transformation des céréales enLireLire la suite « Alchimie et Bière : l’étoile des brasseurs et l’orge immortelle »
Une visite à la Villa de la Brasserie Meteor
Une de nos adresses fétiches pour le tourisme brassicole en Alsace ! C’est LE lieu pour les amateurs, les passionnés et les curieux de bière. On adore déambuler dans cette brasserie qui sait cultiver son histoire tout en brassant des bières modernes. On apprécie les paroles de Michel et d’Édouard Haag qui accompagnent la visite.LireLire la suite « Une visite à la Villa de la Brasserie Meteor »
Fermentation basse et « bière de la revanche nationale » : un enjeu de la revanche française après 1870
Après la défaite de 1870, la France développe un fort esprit revanchard qui se transforme en sentiment anti-allemand. En matière brassicole, la supériorité technique et scientifique allemande est symbolisée par la bière de type Munich, ou bière de fermentation basse, qui s’exporte et jouit d’une franche renommée. Cette situation est encore exacerbée par l’annexion deLireLire la suite « Fermentation basse et « bière de la revanche nationale » : un enjeu de la revanche française après 1870″
Le site de la Brasserie de l’Espérance – Heineken de Schiltigheim en passe d’être racheté par le Crédit Mutuel
La vente pressentie du site de la Brasserie de l’Espérance par Heineken au Crédit Mutuel ouvre une nouvelle étape pour ce site emblématique de Schiltigheim. Un projet d’aménagement mixte se dessine, encore entouré de nombreuses interrogations. Dans ce contexte, la Cité des Brasseurs souhaite contribuer à la réflexion autour de la valorisation du patrimoine brassicole.LireLire la suite « Le site de la Brasserie de l’Espérance – Heineken de Schiltigheim en passe d’être racheté par le Crédit Mutuel »
Stamm, le BrewPub des Intenables qui va faire revivre l’ancienne brasserie de Mutzig
Qui a dit qu’une des brasseries craft les plus dynamiques du paysage brassicole tricolore ne pouvait pas porter un projet plus traditionnel ? Avec Stamm, les fondateurs des Intenables investissent l’ancienne brasserie de Mutzig, fermée en 1989, pour lui redonner vie. Un projet convivial autour de nouvelles bières, un projet patrimonial mettant en valeur l’histoireLireLire la suite « Stamm, le BrewPub des Intenables qui va faire revivre l’ancienne brasserie de Mutzig »
Histoire du sous bock de bière
Sous-bock, carton de bière, dessous de verre, sous-verre, dessous de bock…Autant de termes pour désigner un même objet emblématique : le sous-bock. Quelques sous bocks de brasserie datant des années 30 dont un exemplaire vantant ceux de la cartonnerie Leibenguth de Strasbourg. Collection MC. Au cours de la première moitié du XXᵉ siècle, la France futLireLire la suite « Histoire du sous bock de bière »
À la découverte du patrimoine industriel et brassicole avec le Service Inventaire et Patrimoines
À l’occasion des journées du patrimoine les 20 et 21 septembre 2025, la Cité des Brasseurs donne la parole à ceux qui travaillent pour recenser, étudier et faire connaître le patrimoine industriel de notre territoire. Aujourd’hui, nous rencontrons Frank Schwarz, Chercheur en patrimoine Industriel, qui travaille au Service Inventaire et Patrimoines de la Direction de la Culture, duLireLire la suite « À la découverte du patrimoine industriel et brassicole avec le Service Inventaire et Patrimoines »
Une visite au Musée Vosgien de la Brasserie de Ville-sur-Illon
Le Musée Vosgien de la Brasserie, situé à Ville-sur-Illon, offre une immersion passionnante dans l’univers d’une brasserie du début du XXe siècle. Une visite authentique, marquée par une atmosphère unique. L’importance de la brasserie dans les Vosges L’histoire brassicole des Vosges, parfois moins connue que celle de ses voisines alsaciennes, mosellanes ou meurthe-et-mosellanes, est pourtantLireLire la suite « Une visite au Musée Vosgien de la Brasserie de Ville-sur-Illon »