Dans ce podcast nous vous parlons de la bière comme processus alchimique, du mélange des matières et d’un symbole : l’étoile des brasseurs, étoile à six branches qui protège la brasserie des mauvais esprit ; symbole alchimique qui sera progressivement abandonné au milieu du 20ème siècle. Et que dire de la transformation des céréales en orge immortelle ? On en parle à partir du livre de Bertrand HELL, Bière & Alchimie.
Sources :
Bertrand HELL, Bière & Alchimie, Édition L’oeil d’or, 2015.
Deux photographies proviennent du musée français de la brasserie de Saint Nicolas de Port. Les autres objets appartiennent au collectif.
Les extraits de marques déposées proviennent de https://www.biermuseum.net