Salon incontournable des professionnels de la gastronomie, l’EGAST 2026 a une nouvelle fois mis à l’honneur le savoir-faire régional. Entre rencontres avec les brasseurs et dégustations sur les stands, les échanges étaient nombreux. Et au milieu de cette effervescence, deux bières ont particulièrement retenu notre attention. Licorne Grand Cru À voir l’engouement autour du cornerLireLire la suite « Deux coups de cœur bière à l’EGAST 2026 : Licorne Grand Cru et Perle Rosée »
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Stamm, le BrewPub des Intenables qui va faire revivre l’ancienne brasserie de Mutzig
Qui a dit qu’une des brasseries craft les plus dynamiques du paysage brassicole tricolore ne pouvait pas porter un projet plus traditionnel ? Avec Stamm, les fondateurs des Intenables investissent l’ancienne brasserie de Mutzig, fermée en 1989, pour lui redonner vie. Un projet convivial autour de nouvelles bières, un projet patrimonial mettant en valeur l’histoireLireLire la suite « Stamm, le BrewPub des Intenables qui va faire revivre l’ancienne brasserie de Mutzig »
A la rencontre de… la Brasserie La Fondation, à Strasbourg
Théo Lafon est le fondateur et gérant de la Brasserie La Fondation, à Strasbourg. Alors que des générations de brasseurs se sont succédé dans la ville depuis le XIIIᵉ siècle, il nous partage sa vision de jeune brasseur strasbourgeois ainsi que ses projets. Entre le déménagement à venir de sa brasserie ou la création d’uneLireLire la suite « A la rencontre de… la Brasserie La Fondation, à Strasbourg »
Histoire du sous bock de bière
Sous-bock, carton de bière, dessous de verre, sous-verre, dessous de bock…Autant de termes pour désigner un même objet emblématique : le sous-bock. Quelques sous bocks de brasserie datant des années 30 dont un exemplaire vantant ceux de la cartonnerie Leibenguth de Strasbourg. Collection MC. Au cours de la première moitié du XXᵉ siècle, la France futLireLire la suite « Histoire du sous bock de bière »
À la découverte du patrimoine industriel et brassicole avec le Service Inventaire et Patrimoines
À l’occasion des journées du patrimoine les 20 et 21 septembre 2025, la Cité des Brasseurs donne la parole à ceux qui travaillent pour recenser, étudier et faire connaître le patrimoine industriel de notre territoire. Aujourd’hui, nous rencontrons Frank Schwarz, Chercheur en patrimoine Industriel, qui travaille au Service Inventaire et Patrimoines de la Direction de la Culture, duLireLire la suite « À la découverte du patrimoine industriel et brassicole avec le Service Inventaire et Patrimoines »
Explorer la bière de part et d’autre de l’Atlantique : entretien avec Ryan Pachmayer, journaliste américain spécialiste de la culture brassicole
La Cité des Brasseurs a le plaisir d’accueillir Ryan Pachmayer, journaliste américain spécialisé dans la bière et la culture brassicole, à l’occasion de sa tournée européenne. Dans une analyse croisée passionnante du paysage brassicole français et américain, il propose une vision pragmatique du marché actuel et invite à dépasser l’opposition entre brasseries industrielles et artisanales. LireLire la suite « Explorer la bière de part et d’autre de l’Atlantique : entretien avec Ryan Pachmayer, journaliste américain spécialiste de la culture brassicole «
Exploring Beer on Both Sides of the Atlantic : An Interview with Ryan Pachmayer, American Journalist and Specialist in Brewing Culture
La Cité des Brasseurs is pleased to welcome Ryan Pachmayer, an American journalist specializing in beer and brewing culture, on the occasion of his European tour. In a fascinating cross-analysis of the French and American brewing landscapes, he offers a pragmatic vision of the current market and invites us to move beyond the opposition betweenLireLire la suite « Exploring Beer on Both Sides of the Atlantic : An Interview with Ryan Pachmayer, American Journalist and Specialist in Brewing Culture »
Une visite au Musée Vosgien de la Brasserie de Ville-sur-Illon
Le Musée Vosgien de la Brasserie, situé à Ville-sur-Illon, offre une immersion passionnante dans l’univers d’une brasserie du début du XXe siècle. Une visite authentique, marquée par une atmosphère unique. L’importance de la brasserie dans les Vosges L’histoire brassicole des Vosges, parfois moins connue que celle de ses voisines alsaciennes, mosellanes ou meurthe-et-mosellanes, est pourtantLireLire la suite « Une visite au Musée Vosgien de la Brasserie de Ville-sur-Illon »
De Constantinople à Montevideo, on buvait de la bière alsacienne en 1903
Les livres de comptes d’entreprise sont une mine d’informations pour mieux comprendre le fonctionnement des sociétés et les replacer dans le contexte historique et économique de leur époque. C’est cependant une source rare : les anciens registres ont souvent été jetés pour rationaliser les archives ou détruits lors des fermetures d’usines et des licenciements. LeLireLire la suite « De Constantinople à Montevideo, on buvait de la bière alsacienne en 1903 »
Schiltigheim l’industrieuse (1870-1970) : Un siècle d’effervescence industrielle à Schiltigheim
Cinq brasseries, huit malteries, une conserverie, quatre distilleries, des fabricants de confiserie, de vinaigre, de foie gras, des glacières… En 1935, Schiltigheim est sans conteste la capitale de la bière et de l’agroalimentaire en Alsace. Les passionnés de patrimoine industriel et les Schilickois auront à cœur de découvrir cette histoire dans un ouvrage original :LireLire la suite « Schiltigheim l’industrieuse (1870-1970) : Un siècle d’effervescence industrielle à Schiltigheim »