La question mérite d’être posée. La France, pourtant héritière d’une culture brassicole certaine, n’a pas su sauvegarder son patrimoine en la matière. Cet « acte manqué » historique fragilise l’identité actuelle et la singularité de la Brasserie française. Il est temps de redéfinir et de remettre en valeur cet héritage commun pour nous distinguer deLireLire la suite « Où est passé le patrimoine brassicole français ? »