Cinq brasseries, huit malteries, une conserverie, quatre distilleries, des fabricants de confiserie, de vinaigre, de foie gras, des glacières… En 1935, Schiltigheim est sans conteste la capitale de la bière et de l’agroalimentaire en Alsace. Les passionnés de patrimoine industriel et les Schilickois auront à cœur de découvrir cette histoire dans un ouvrage original :LireLire la suite « Schiltigheim l’industrieuse (1870-1970) : Un siècle d’effervescence industrielle à Schiltigheim »
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Le Fischermännele de la Brasserie Pêcheur : une marque devenue un véritable symbole alsacien
Le Fischermännele, ou bonhomme Fischer, fait sa première apparition en 1930. Il remplace alors l’angelot, emblème initial de la brasserie. Son succès est tel qu’il devient rapidement le logo officiel de la brasserie Pêcheur/Fischer, avant de s’imposer comme un véritable symbole alsacien. Nous avons eu le plaisir de rencontrer Gilles Scheid, dessinateur chargé en octobreLireLire la suite « Le Fischermännele de la Brasserie Pêcheur : une marque devenue un véritable symbole alsacien »
La France est-elle un « pays de bière » ?
Dans un pays qui compte aujourd’hui près de 2500 brasseries (1), la question peut sembler absurde. Pourtant… la France est aussi l’un des plus grands importateurs de bières étrangères en Europe (2), et ses habitants continuent majoritairement de désigner la bière par sa robe (blonde, brune, ambrée) plutôt que par son style (Pils, Ale, Lager,LireLire la suite « La France est-elle un « pays de bière » ? »
Quand la bière soutenait l’allaitement : histoire de la «bière pour nourrice »
Aujourd’hui, donner de la bière, même faiblement alcoolisée, à une femme allaitante paraît dangereux et anachronique. Pourtant, à une époque où l’allaitement des enfants était confié à des nourrices, c’était une pratique fortement conseillée. Retour sur cette page de l’histoire brassicole. La figure de la mère allaitante, protectrice et prévoyante, donnant de la bière àLireLire la suite « Quand la bière soutenait l’allaitement : histoire de la «bière pour nourrice » »
Avec Fischer, Meteor brasse l’histoire de Schiltigheim
La rumeur est désormais confirmée : la gamme de bière Fischer sera brassée par Meteor à Hochfelden, pour le compte d’Heineken. L’histoire de la bière Fischer croise donc pour la première fois, en 2025, celle de la brasserie Meteor, dans un formidable tour de passe-passe historique qui aurait sans doute étonné les anciens brasseurs alsaciens. UneLireLire la suite « Avec Fischer, Meteor brasse l’histoire de Schiltigheim »
Les Alsaciens, brasseurs dans les colonies (1880-1960)
Hommel, Koebel, Kettner ou Huhn : ces Alsaciens ont été fondateurs ou directeurs de brasseries en Algérie ou en Indochine pendant la colonisation, développant dans ces territoires un savoir-faire et une industrie brassicole encore présents aujourd’hui. Un brasseur alsacien construisant son usine en Algérie en 1880. Image d’illustration créée par ChatGpt. Au cours des 18eLireLire la suite « Les Alsaciens, brasseurs dans les colonies (1880-1960) »
Albert Leibenguth (1867-1949), pionnier du sous bock de bière alsacien
Cartonnier et imprimeur de sous-bock de premier plan pendant l’entre-deux-guerre (1), le nom d’Albert Leibenguth a une résonance particulière pour les cervalobélophiles (2). Plus de six cents sous-bocks dits « avant-guerre » différents sortent de son usine située dans le quartier du Neudorf à Strasbourg. Albert Leibenguth, datation ignorée, Photographie familiale Albert Leibenguth est cartonnier et imprimeur dèsLireLire la suite « Albert Leibenguth (1867-1949), pionnier du sous bock de bière alsacien »
Où est passée l’architecture brassicole ?
La question mérite d’être posée, sans mépris, ni malveillance. Si l’esthétique pure et universelle n’existe pas, il est indéniable que l’architecture industrielle a donné naissance à de véritables joyaux, notamment dans l’histoire brassicole française. Alors, comment est-on passé de bâtiments grandioses et de pépites architecturales de style Art Deco ou Néo-médiéval à de simples hangarsLireLire la suite « Où est passée l’architecture brassicole ? »
Quelle bière buvait Emile Bellot dans « Le Bon Bock » d’Edouard Manet ?
La question mérite d’être posée, en toute subjectivité. Ce tableau de 1873 reproduit sur de multiples supports a été largement commenté. Il reste néanmoins une part d’ombre que les spécialistes de l’art, les amateurs d’histoire et les brasseurs n’ont pas totalement dissipé : quel type de bière boit Emile Bellot dans le célèbre tableau d’Edouard Manet ?LireLire la suite « Quelle bière buvait Emile Bellot dans « Le Bon Bock » d’Edouard Manet ? »
Où est passé le patrimoine brassicole français ?
La question mérite d’être posée. La France, pourtant héritière d’une culture brassicole certaine, n’a pas su sauvegarder son patrimoine en la matière. Cet « acte manqué » historique fragilise l’identité actuelle et la singularité de la Brasserie française. Il est temps de redéfinir et de remettre en valeur cet héritage commun pour nous distinguer deLireLire la suite « Où est passé le patrimoine brassicole français ? »