Qui a dit qu’une des brasseries craft les plus dynamiques du paysage brassicole tricolore ne pouvait pas porter un projet plus traditionnel ? Avec Stamm, les fondateurs des Intenables investissent l’ancienne brasserie de Mutzig, fermée en 1989, pour lui redonner vie. Un projet convivial autour de nouvelles bières, un projet patrimonial mettant en valeur l’histoireLireLire la suite « Stamm, le BrewPub des Intenables qui va faire revivre l’ancienne brasserie de Mutzig »
Archives de la catégorie : Histoire&Brasserie
Histoire du sous bock de bière
Sous-bock, carton de bière, dessous de verre, sous-verre, dessous de bock…Autant de termes pour désigner un même objet emblématique : le sous-bock. Quelques sous bocks de brasserie datant des années 30 dont un exemplaire vantant ceux de la cartonnerie Leibenguth de Strasbourg. Collection MC. Au cours de la première moitié du XXᵉ siècle, la France futLireLire la suite « Histoire du sous bock de bière »
À la découverte du patrimoine industriel et brassicole avec le Service Inventaire et Patrimoines
À l’occasion des journées du patrimoine les 20 et 21 septembre 2025, la Cité des Brasseurs donne la parole à ceux qui travaillent pour recenser, étudier et faire connaître le patrimoine industriel de notre territoire. Aujourd’hui, nous rencontrons Frank Schwarz, Chercheur en patrimoine Industriel, qui travaille au Service Inventaire et Patrimoines de la Direction de la Culture, duLireLire la suite « À la découverte du patrimoine industriel et brassicole avec le Service Inventaire et Patrimoines »
Une visite au Musée Vosgien de la Brasserie de Ville-sur-Illon
Le Musée Vosgien de la Brasserie, situé à Ville-sur-Illon, offre une immersion passionnante dans l’univers d’une brasserie du début du XXe siècle. Une visite authentique, marquée par une atmosphère unique. L’importance de la brasserie dans les Vosges L’histoire brassicole des Vosges, parfois moins connue que celle de ses voisines alsaciennes, mosellanes ou meurthe-et-mosellanes, est pourtantLireLire la suite « Une visite au Musée Vosgien de la Brasserie de Ville-sur-Illon »
De Constantinople à Montevideo, on buvait de la bière alsacienne en 1903
Les livres de comptes d’entreprise sont une mine d’informations pour mieux comprendre le fonctionnement des sociétés et les replacer dans le contexte historique et économique de leur époque. C’est cependant une source rare : les anciens registres ont souvent été jetés pour rationaliser les archives ou détruits lors des fermetures d’usines et des licenciements. LeLireLire la suite « De Constantinople à Montevideo, on buvait de la bière alsacienne en 1903 »
Quand la bière soutenait l’allaitement : histoire de la «bière pour nourrice »
Aujourd’hui, donner de la bière, même faiblement alcoolisée, à une femme allaitante paraît dangereux et anachronique. Pourtant, à une époque où l’allaitement des enfants était confié à des nourrices, c’était une pratique fortement conseillée. Retour sur cette page de l’histoire brassicole. La figure de la mère allaitante, protectrice et prévoyante, donnant de la bière àLireLire la suite « Quand la bière soutenait l’allaitement : histoire de la «bière pour nourrice » »
Les Alsaciens, brasseurs dans les colonies (1880-1960)
Hommel, Koebel, Kettner ou Huhn : ces Alsaciens ont été fondateurs ou directeurs de brasseries en Algérie ou en Indochine pendant la colonisation, développant dans ces territoires un savoir-faire et une industrie brassicole encore présents aujourd’hui. Un brasseur alsacien construisant son usine en Algérie en 1880. Image d’illustration créée par ChatGpt. Au cours des 18eLireLire la suite « Les Alsaciens, brasseurs dans les colonies (1880-1960) »
Albert Leibenguth (1867-1949), pionnier du sous bock de bière alsacien
Cartonnier et imprimeur de sous-bock de premier plan pendant l’entre-deux-guerre (1), le nom d’Albert Leibenguth a une résonance particulière pour les cervalobélophiles (2). Plus de six cents sous-bocks dits « avant-guerre » différents sortent de son usine située dans le quartier du Neudorf à Strasbourg. Albert Leibenguth, datation ignorée, Photographie familiale Albert Leibenguth est cartonnier et imprimeur dèsLireLire la suite « Albert Leibenguth (1867-1949), pionnier du sous bock de bière alsacien »
Où est passé le patrimoine brassicole français ?
La question mérite d’être posée. La France, pourtant héritière d’une culture brassicole certaine, n’a pas su sauvegarder son patrimoine en la matière. Cet « acte manqué » historique fragilise l’identité actuelle et la singularité de la Brasserie française. Il est temps de redéfinir et de remettre en valeur cet héritage commun pour nous distinguer deLireLire la suite « Où est passé le patrimoine brassicole français ? »