La fête de la bière de Schiltigheim est devenue une véritable institution et constitue une part du patrimoine brassicole alsacien. A la veille de son lancement, lacitedesbrasseurs.fr rencontre ceux qui la chérissent. Aujourd’hui, Christian Artzner, Maître-brasseur et dirigeant de la Brasserie Perle de Strasbourg (1), dont la Perle IPA est proposée pendant les quatre jours de festivités.
Cité des Brasseurs : Bonjour Christian, peux-tu te présenter en quelques mots ?
Christian : Je suis maître-brasseur et dirigeant de la brasserie artisanale Perle depuis plus de 15 ans.
CdB. : Peux-tu nous présenter ta brasserie ?
C. : Il s’agit de la renaissance de la marque de mes aïeuls en 2009. Depuis nous avons emménager en 2023 sur un site qui peut accueillir le public.
CdB. : Quel est « ton » souvenir de la fête de la bière de Schilick (que ce soit ancien ou récent) ?
C. : C’est la joie de voir une belle déclinaison de bières alsaciennes ces 2 dernières années.
CdB. : Comment exprimes-tu l’importance et la symbolique d’être présent aujourd’hui ici ?
C. : Je souhaite que Schiltigheim préserve et développe cette fête de la bière. Que cette fête soir le rendez-vous incontournable pour les amateurs de bières en Alsace.
CdB. : Quel regard portes-tu sur le paysage brassicole alsacien actuel, que ce soit celui des brasseries industrielles ou des Micro ?
C. : Plutôt dynamique malgré la fermeture du site de l’Espérance à Schiltigheim. Il y a près d’une centaine de brasseries sur le territoire alsacien. Et un potentiel important pour le tourisme brassicole, qui mérite que les collectivités se penchent sur le sujet.
CdB. : La Cité des Brasseurs est un collectif de personnes attachées à la sauvegarde du patrimoine brassicole matériel et immatériel alsacien. Que peut-on faire selon toi pour mieux mettre en valeur notre histoire, notre héritage et penser l’avenir ?
C. : La première chose est de protéger la salle de brassage pour la rendre visible, accessible sous un format convivial, dynamique. Je ne crois pas à l’idée d’un musée qui a une connotation trop « historique ».
CdB. : La Pils d’Alsace n’est malheureusement pas reconnue comme un style de bière propre dans les classements internationaux alors qu’elle bénéficie d’une histoire, d’un terroir et d’une signature gustative et olfactive bien ancrée. Comment expliques-tu cela ? A-t-on intérêt à développer une AOP Bière d’Alsace ?
C. : AOP bière d’alsace et Pils d’Alsace ne sont pas les même sujets. On peut peut-être s’inspirer de ce qui a été fait à Munich (NDLR : il existe une Indication Géographique Protégée -IGP- sous l’appellation Münchener Bier qui regroupe différentes variétés de bière). Mais je pense qu’entre temps il y a encore du chemin à faire pour gagner en confiance entre brasseurs.
CdB. : Enfin le mot de la fin, si tu devais choisir un mot sous lequel placer cette fête de la bière, lequel serait-il ?
C. : La magie et la convivialité qui s’opèrent autour d’un verre de bière !
La Cité des Brasseurs remercie chaleureusement Christian et la Brasserie Perle et lui souhaite une belle fête de la bière de Schiltigheim.
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