La Cité des Brasseurs et Bock en Stock, la gazette du Club Brassicol’, lance une série d’articles sur les animaux dans la brasserie. Animal emblématique et annonciateur de bonne nouvelle, la cigogne trouve naturellement sa place dans l’imagerie brassicole dès le premier quart du XXᵉ siècle. Intéressons-nous à ce grand échassier migrateur, largement utilisé par les brasseurs en France.
Un oiseau porteur de symboles
La cigogne est entourée de nombreuses croyances populaires positives. On lui attribue la fécondité, la bonne fortune, la chance et, plus vraisemblablement, l’annonce du retour du printemps. Oiseau fédérateur, elle est devenue au fil du temps un véritable symbole de folklore. Si elle est aujourd’hui indissociable de l’Alsace, on retrouve pourtant la cigogne blanche bien au-delà : dans le Nord, en Lorraine, mais aussi dans ses terres de migration, comme le Maroc.
La cigogne et les brasseries
De nombreuses brasseries ont exploité tant le nom que l’image de l’oiseau :
La Brasserie Alsacienne « des deux cigognes » à Saint Quentin (02), La Brasserie Talmant dite « des trois cigognes » à Noyelles-Godault (62), La Bière de la Cigogne commercialisée dès 1896 par la brasserie de Saint Omer (62), les brasseries du Maroc à Casablanca, la brasserie « Zum Storchen à Speyer-am-Rhein » en Allemagne etc…
À Strasbourg, deux auberges-brasseries faisaient déjà référence au volatile en 1833 : À la Cigogne (place Broglie, dès 1833) et Aux Trois Cigognes (faubourg de Pierre);
Plusieurs bières de dépositaires ont également utilisé cette appellation pour vendre de la bière d’Alsace (à l’époque la bière de Strasbourg est synonyme de bière blonde, limpide, moyennement alcoolisée, de fermentation basse).
Certains brasseurs alsaciens ayant émigré dans d’autres régions – Toulouse par exemple – ont emporté avec eux la cigogne, comme un rappel de leurs origines.
Une cigogne plus présente dans le Nord de la France qu’en Alsace
Avant les années 1950, la cigogne apparaît davantage dans les supports des brasseries hors Alsace, notamment celles du Nord, que dans celles de la région. Ce n’est qu’à partir du milieu du XXᵉ siècle qu’elle s’impose dans les grandes maisons alsaciennes : Meteor, Kronenbourg et Fischer.
Sous forme de dessins humoristiques ou plus réalistes, l’oiseau est alors représenté sur des sous-bocks, étiquettes et affiches. Élégant échassier, souvent associé au village, perché dans son nid et entouré de sa famille, la cigogne devient un symbole de tradition, d’ancrage local et de convivialité.
La cigogne aujourd’hui
À partir des années 2000, la brasserie Fischer l’a remise à l’honneur, notamment avec la gamme Doreleï, tandis que des micro-brasseries comme l’Alsacienne sans culotte ou la brasserie Storig (dont le nom signifie « cigogne » en alsacien) poursuivent cet héritage.
Enfin l’association de collectionneurs d’objets de brasserie Brassicol’ a choisi tout naturellement pour mascotte une cigogne dessinée par l’illustrateur Olier, mascotte baptisée Gretel.
Vous pouvez également retrouver cet article dans la revue Bock en Stock n°28 de décembre 2025, numéro consacré à l’incroyable saga de la Brasserie Chopard ou Brasserie de Morteau dans le Doubs. Pour plus d’informations vous pouvez visiter le site internet ou Facebook de l’association Brassicol’.